ENTRANTE: ENSALADA CON NUECES (4 PERSONAS)
INGREDIENTES:
1 Bolsa de lechuga variada (200g)
2 Tomates enteros
10-12 nueces peladas
aliño al gusto (vinagre, aceite y sal)
PREPARACIÓN:
1º Poner en un bol la lechuga variada junto a los tomates y enjuagarlos.
2º Después, trocear los tomates.
3º Añadir las nueces peladas.
4º Mezclar todos los ingredientes que se han añadido al bol.
5º Finalmente, añadirlo a gusto del consumidor.
Kcal
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Proteínas
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Lípidos
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Hid. Carb.
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Vit. C
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Fe
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Lechuga variada
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7,2 kcal
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0,63 g
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0,18 g
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0,76 g
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2,7 mg
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0,27 mg
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Tomates
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5,22 kcal
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0,24 g
|
0
|
0
|
5,22 mg
|
0,13 mg
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Nueces
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129 kcal
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2,9 g
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12,76 g
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0,66 g
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0,6 mg
|
0,5 mg
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Aceite
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90 kcal
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0
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10g
|
0
|
0
|
0
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TOTAL (1prs)
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231,42 kcal
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3,77 g
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22,94 g
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1,42 g
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8,52 mg
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0,9 mg
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PRIMER PLATO: PIMIENTOS RELLENOS (4 personas)
INGREDIENTES:
4 pimientos medianos
300g de carne picada
100g de hígado de cordero
1 cebolla blanca (200g)
1 calabacín
1/2 berenjena
queso rallado (al gusto)
aceite virgen extra
sal al gusto
PREPARACIÓN:
1º Precalentar el horno a 250ºC.
2º En la sartén poner la carne picada y el hígado cortado en trozos pequeños, añadir un poco de aceite y sal. Cocinarlo hasta dejarlo un poco crudo ya que después se meterá en el horno.
3º Cortar en trozos muy pequeños la cebolla, el calabacín y la berenjena. Pasarlos por la sartén (igual que la carne).
4º Poner en un bol las verduras y la carne para homogeneizar.
5º Cortar la punta de los pimientos, dejando el tallo hacia abajo. Rellenarlos con la mezcla anterior.
6º Poner el queso rallado por encima al gusto (para gratinar).
7º Meterlos en el horno y dejarlos hasra que el queso esté dorado (alrededor de 10 min). Y ya estarán listos para comer.
NOTA: Podemos añadir verduras al gusto.
Kcal
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Proteínas
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Lípidos
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Hid. Carb.
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Vit.C
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Fe
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Pimientos
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120 kcal
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1,44 g
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0,72 g
|
5,4 g
|
182,4 mg
|
0,48 mg
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Carne picada
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238 kcal
|
8,5 g
|
22 g
|
0 g
|
0,75mg
|
0,9 mg
|
Hígado
|
34 kcal
|
5,1 g
|
1,25 g
|
0,5 g
|
3,75 mg
|
2,55 mg
|
Cebolla
|
16,5 kcal
|
0,6 g
|
0
|
3,5 g
|
3,5 mg
|
0
|
Calabacín
|
8,5 kcal
|
0,9 g
|
0 g
|
1 g
|
10 mg
|
0,2 mg
|
Berenjena
|
7,5 kcal
|
0,26 g
|
0 g
|
1,42 g
|
1,5 mg
|
0 mg
|
Queso rallado
|
37,75 kcal
|
3 g
|
3 g
|
0
|
0
|
0
|
Aceite virgen ex.
|
90 kcal
|
0
|
10g
|
0
|
0
|
0
|
TOTAL (1prs)
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521,25 kcal
|
20 g
|
37 g
|
11,82 g
|
201,5 mg
|
4,23 mg
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POSTRE:
Una naranja (150g)
Kcal
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Proteínas
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Lípidos
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Hid. Carb.
|
Vit. C
|
Fe
| |
Naranja
|
47 kcal
|
0,9 g
|
0,1 g
|
12 g
|
53,2 mg
|
0,1 mg
|
TOTAL (1prs)
|
47 kcal
|
0,9 g
|
0,1 g
|
12 g
|
53,2 mg
|
0,1 mg
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Esta comida nos aporta 5'23mg de Hierro, que es la mitad de la cantidad diaria recomendada, lo cual está muy bien para una sola comida.
